La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España, situada en el norte del país, entre La Rioja, el País Vasco y Navarra. Reconocida como DOCa desde 1991, destaca por la elaboración de vinos de gran calidad, especialmente tintos a base de la variedad tempranillo, aunque también se elaboran blancos y rosados. El clima es continental con influencias atlánticas y mediterráneas, y los suelos son diversos, favoreciendo la complejidad de los vinos. Rioja se divide en tres subzonas: Rioja Alta, Rioja Alabesa y Rioja Oriental, cada una con sus propias características.

La Denominación de Origen Ribera del Duero, situada en la cuenca del río Duero, se extiende principalmente por la provincia de Burgos y zonas de Valladolid, Soria y Segovia. Conocida por sus vinos tintos potentes y elegantes, la variedad predominante es la Tempranillo, llamada localmente Tinta del País. El clima es sumamente continental, con grandes contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que favorece una óptima maduración de la uva. Los suelos son variados, con presencia de calizas, arcillas y gravas. Desde su reconocimiento como DO en 1982, Ribera del Duero se ha consolidado como una de las zonas vitivinícolas más reconocidas de España.

La Denominación de Origen Rías Baixas está situada en Galicia, en el noroeste de España, y es reconocida por la elaboración de vinos blancos frescos y aromáticos, especialmente de la variedad albariño, que es su emblema. El clima atlántico, con elevadas precipitaciones e influencia marina, aporta acidez y frescura a los vinos. Los suelos, mayoritariamente graníticos y arenosos, favorecen el buen drenaje y la expresividad aromática. La DO se divide en cinco subzonas, como son Val do Salnés y O Rosal. Fundada en 1988, Rías Baixas se ha posicionado como un referente mundial en vinos blancos de calidad, elegantes y perfectos para maridar con mariscos.

La Denominación de Origen Rueda, situada en Castilla y León, es reconocida principalmente por sus vinos blancos elaborados con la variedad autóctona verdejo, aunque también se utilizan Sauvignon Blanc y Viura. El clima continental con influencias atlánticas, fuertes fluctuaciones térmicas y suelos pedregosos favorecen el equilibrio entre frescor, acidez e intensos aromas. Fundada en 1980, Rueda se ha convertido en una de las DO de vino blanco más importantes de España, elaborando vinos expresivos, elegantes y muy gastronómicos. Sus blancos destacan por sus notas herbáceas, cítricas y tropicales, con buena estructura y persistencia en boca.

La Vino de la Tierra (VDT) Tierra de Castilla es una indicación geográfica protegida ubicada en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. Esta clasificación permite una producción de vino flexible, favoreciendo la innovación y el uso de variedades autóctonas e internacionales. El clima continental extremo y los suelos variados contribuyen a vinos con carácter y buena concentración. Allí se elaboran vinos tintos, blancos y rosados, con una excelente relación calidad-precio. Gracias a su libertad regulatoria con respecto a la DO, muchas bodegas experimentan con estilos modernos, elevando la reputación de esta región como una zona vitivinícola emergente y dinámica.

La Vino de la Tierra (VDT) Valles de Benavente es una indicación geográfica protegida situada en el noreste de la provincia de Zamora, en la comunidad de Castilla y León. Esta zona vitivinícola, de clima continental e influencias atlánticas, produce vinos con buena acidez y frescura. Allí se cultivan variedades como Tempranillo o Prieto Picudo. Los vinos del Valle de Benavente destacan por su expresividad y autenticidad, reflejando la tradición vitivinícola local. A pesar de ser menos conocido, este VDT ofrece vinos interesantes con una fuerte identidad territorial y potencial de crecimiento.